洋薏米，又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥(Barley)， 它和大麥的關係有如糙米和白米，本質相同，只是後者經過加工，令外觀更美觀。
洋薏米并无药用价值，但却是一种含有豐富纖維的食品，有助腸道蠕動，可紓緩便秘，可用於煲粥、煲飯或炮製成甜品，提高膳食纖維。
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